老字号概念界定

老字号拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚文化底蕴，它们历经艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，取得社会广泛认同，形成良好信誉，成为我国数百年商业和手工业竞争中留下的极品。

█中华老字号

1991年，原国内贸易部开展全行业认定，对1600余家老字号企业进行授牌认定；2006年4月，国家商务部发布了《“中华老字号”认定规范（试行）》“振兴老字号工程”方案，表示在3年内由国家商务部在全国范围认定1000家“中华老字号”，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书。

█山东老字号

紧跟国家商务部步伐，山东省商务厅也开启了“山东老字号”认定工作。截止2017年年底，山东共认定了四批“山东老字号”共228家企业，除此之外，山东还有66家商务部认定的“中华老字号”。因此，目前山东共有294家省级以上老字号企业。其中包括青岛啤酒、东阿阿胶、德州扒鸡、周村烧饼、崔字牌香油这样耳熟能详的知名品牌。

2018年，山东启动了第五批“山东老字号”的认定工作，以期进一步壮大山东老字号队伍。

山东省推动老字号保护创新发展的工作

山东老字号作为齐鲁商业文化遗产和“至诚山东”品牌形象的重要载体，广泛分布在餐饮、零售、食品、医药等众多行业，其拥有的历史品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵，不仅是鲁商优秀文化的集中体现，也是山东非物质文化遗产的重要组成。近几年，山东省把弘扬老字号的工作放上了政府工作日程，推进了一系列具体工作。

█顶层设计，擦亮老字号牌匾

2017年2月，时任山东省省长的郭树清在省第十二届人民代表大会第六次会议上做《政府工作报告》，提出要把青岛啤酒、东阿阿胶、宏济堂、德州扒鸡、周村烧饼等老字号牌匾擦得锃亮。在山东省商务厅主导、助力下，山东出台了一系列老字号政策，为山东老字号可持续发展保驾护航。

▶《“山东老字号”认定及保护促进办法》规范认定工作

由省商务厅联合省财政厅、省文化厅、省旅游发展委员会、省工商行政管理局、省质量技术监督局、省档案局、省文物局八部门共同出台《“山东老字号”认定及保护促进办法》，对于“山东老字号”的认定、权力与义务、保护与促进、动态管理进行了详细规定。

▶《关于促进老字号改革创新发展的意见》制定弘扬老字号举措

山东省人民政府办公厅下发的《关于促进老