山东齐鲁王酒业有限公司是一家集白酒、黄酒生产销售于一体的大型酿酒企业，座落于即墨市青岛北部工业园；拥有”齐鲁”、“栈桥”、“崂仙”等山东省著名的商标品牌，著名的齐鲁春酒、齐鲁王酒、栈桥系列白酒、齐鲁老酒均产自这里。

即墨美酒“齐鲁春”

齐鲁大地历史厚重，人才辈出。历史上著名的田单巧摆火牛阵击败燕军，收复齐国失地就发生在即墨。即墨经济基础殷实，粮食富余，民间酿酒风气日盛，不仅有黍米酿造的老黄酒，也有杂粮烧制的白酒。田单击败燕军，大获全胜。人们纷纷以美酒敬献齐国将士庆贺胜利。齐国危而复安，鲁国贺之，齐鲁两国国君会盟临淄。田单以即墨美酒敬献，并以“齐鲁春”寄语两国国运昌盛、永享太平。自此“齐鲁春”成为即墨酒坊的代名词而流芳千古，田单也被民间尊为齐鲁酒祖。

发展情况

1949年解放后，政府收购原伪县长的老酒坊开始生产老酒。1958年，改建为即墨县酒厂。1980年即墨县工业结构调整，黄酒车间独立出来，称为山东即墨黄酒厂；原厂保留即墨县酒厂名称，继续生产齐鲁牌老酒白酒、栈桥牌白酒。1986年，改称为青岛第三酿造厂，拥有一条年产4500吨白酒的机械化生产线，一个300吨的机械化粮食酒车间和两条年产2000吨饮料酒的半自动化生产线；后与青岛酒精厂整体合并，组建新的“青岛酒精厂”。

青岛酒精厂前身为 1938年创办的日资企业“日化酿造株式会社”，1949年由青岛烟酒管理局接管，定名为“沧口酒厂”，生产白酒、黄酒。1953年更名为青岛实业酒厂。1957年，与青岛实业酒精厂合并，改名为“青岛酒精厂”。1982年，建成了年产300吨的机械化粮食酒车间，30立方米的发酵池80个，出池、入池、上料、蒸馏均已机械化。1986年，与青岛第三酿造厂整体合并，组建新的“青岛酒精厂”。

1989年，青岛市政府和即墨市政府决定企业名称“青岛酒精厂”（第二名称）和“青岛齐鲁春酒厂”（第一名称）同时使用，自此“栈桥”白酒品牌归属青岛齐鲁春酒厂。1998年改制成立青岛齐鲁春酒业有限公司。2011年3月，更名为山东齐鲁王酒业有限公司。

传承人鲁学祚，1957年出生，党员，大学学历，会计师。1981年，先后担任山东即墨黄酒厂财务科科长、即墨县工业局财务科长、山东即墨黄酒厂副厂长。1989年任青岛酒精厂、青岛第三酿造厂厂长。1998年起担任青岛酒精厂、青岛齐鲁春酒业有限公司董事长、山东齐鲁王酒业有限公司总经理。曾先后评为青岛轻工行业劳动模范、青岛市优秀青年厂长、青岛市优秀共产党员，担任多届即墨市政协委员、即墨市黄酒协会副会长、山东省白酒行业协会理事、中国黄酒协会理事。

“齐鲁老酒”传承即墨老酒酿造精髓

“齐鲁老酒”是中国黄酒北派代表。在制作上传承即墨老酒的酿造精髓——“古遗六法”的工艺流程：原料挑选、浸米、煮米、糊化、发酵、压榨及存储。精选内蒙古大草原生产的纯天然的有机黑壳黍米（粮食之王）为原料，使用专利复合菌种和崂山山脉麦饭石矿泉水，精工细作，古法酿造而成。其微量元素和氨基酸的含量丰富，有舒筋活血、防病抗癌、防衰老等多种功效。

栈桥酒生产工艺

“栈桥”酒诞生于1957年，是青岛市最早按规范化工艺生产的白酒，被评为山东省著名商标。栈桥酒是以优质的高粱为主要原料，精选大麦、豌豆制曲，用甘美的崂山矿泉水配制，采取传统工艺，精心酿制而成；具有清冽透明、窖香浓郁、香味协调、入口甘美、入喉净爽、回味悠长之特点，有清香型白酒的风格，享有“青岛茅台”之美称，在国内有极高声誉。其生产工艺是原料粉碎——蒸馏——加曲——糖化——加酵母发酵——蒸馏——配度——成品。

企业现状

山东齐鲁王酒业有限公司成立于2011年，是我国唯一生产白酒、黄酒、酒精、饮料的大型酒产品生产企业。注册资本500万元，占地面积220亩；现有员工480人，企业年产量18000 吨；拥有 “栈桥”、“齐鲁”、“崂仙”、“齐鲁春”、“齐鲁醇”等青岛市老字号品牌。“栈桥”牌系列白酒，素有青岛五粮液的美誉，已被广大消费者认可，赢得了“南有江浙，北有齐鲁”之赞誉，连续三年实现产品销售额及市场占有率居全省同行前列。“栈桥”牌产品先后荣获中国白酒工业十大创新品牌、首届中国酒业营销金爵奖、首届全国轻工业博览会金奖、山东省白酒行业十大品牌、青岛市优质产品等称号；“栈桥”商标更是山东省著名商标、青岛市名牌。

多年来，齐鲁王人本着“做人以善为本，做事以诚为本，做产品以质为本”的原则，秉承严谨的质量体系、诚信经营的理念，在科研、市场、服务、管理等方面实现了全方位的立体创新，与时俱进，使企业健康稳定地向前发展。