山东蒙山酿酒有限公司距今已有70年的酿酒历史，其前身是1945年就初具作坊酿酒规模、建国后成立的蒙阴县第一个国营企业“国营蒙阴县酒厂”，是我省最早的酿酒企业之一。

企业工艺

蒙山公司主导产品有白酒系列及保健酒系列。白酒系列产品选用优质山泉水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料，采用“老五甑”工艺，双轮池发酵，以长条窖为发酵设备，让窖泥充分接触酒醅，最大限度发挥窖泥中微生物的作用，使生产的酒香味成分种类更加丰富、含量更高。产品具有窖香浓郁、丰满细腻、绵甜柔顺、回味悠长等特点。

产品系列

目前，公司主要产品有蒙山老窖系列、蒙山牌全蝎酒系列、蒙山王系列、锦绣蒙山系列、蒙山特曲王系列、蒙山特曲系列、蒙山老原酒系列、金银蒙山系列等十余系列200多个品种；尤其蒙山牌全蝎酒等保健酒几个系列，已远销韩国、日本以及东南亚国家和地区。

依托地域便利发展的全国唯一全蝎保健专利食品

保健产品是全国唯一的全蝎保健专利食品——蒙山牌全蝎酒。产品利用蒙山优质泉水，选用全蝎为主要功能原料、采用现代科学工艺，以优质曲酒为酒基，提取全蝎有效营养成分，并加入多种中药材，精心酿制而成。产品香气秀雅、醇甜绵柔、风格独特，具有提升免疫力的保健作用。

为进一步做强做大企业，公司大力发展特色产品“蒙山牌全蝎酒”，在蒙阴县开发区新征土地260亩用于新厂项目建设。新厂建成后，将建成蒙山牌全蝎酒生产线6条，年产全蝎酒10000吨，实现销售收入1.5亿元、利税6000万元。公司有信心把蒙山牌全蝎酒做成山东省保健酒行业第一，成为北派保健酒的领袖；同时，拉长产业链条，带动当地全蝎养殖及中药材种植产业，增加农户收入5000余万元；最终把企业做大做强，使蒙山牌全蝎酒必成为山东省的一张名片。

山东白酒行业标兵

公司成立以来，出酒率、提优率一直名列全省白酒行业前茅，企业先后获得100多项荣誉和奖励。1978年，被山东省一轻厅授予全省酒厂第一个“大庆式企业”，成为全省白酒行业的一面旗帜和领头兵。产品多次在全国白酒行业中被评为优质产品。1992年，沂蒙特酿、蒙山全蝎酒在布鲁塞尔国际博览会上被评为国际金奖；蒙山老窖，因标签为红色，又被称为“红皮”老窖，在70年代就已享誉齐鲁大地。