莱芜市化科雪野美食中心有限公司始终坚持“诚信为本 憨厚待客”的企业理念，坚持培植优秀企业文化为前提，兼收并蓄，推陈出新，全力打造“莱雪”牌“王家鱼头汤”的品牌战略，坚持“一切为了消费者”的服务宗旨，秉承发扬传统美食文化，成为莱芜名副其实地方名吃，乃至“山东名吃”。

莱芜市化科雪野美食中心有限公司多年以诚信求生存，坚持顾客至上，服务大众的经营思路，全力推出“莱雪”牌“王家鱼头汤”。该菜品作为山东名吃，近几年凭借其独特的制作方法和口味荣获了由山东烹饪协会授予的“山东名吃”的荣誉称号，基于此，该店还获得了中华中医药学会营养膳食专家颁发的“中华营养膳食特色名店”。2011年9月由山东省人民政府，山东省商务厅，山东省人事劳动保障厅举办的鲁菜创新大奖赛中，美食中心店制作的“莱雪”牌“王家鱼头汤”以614成绩荣获全市第一名，并荣获山东省鲁菜创新优秀奖。

“王家鱼头汤制作技艺”历经六代传承人不断研究和探索，尤其在改革开放以后，通过第五代传承人王兰田、第六代传承人王化科传承和发展，现如今“王家鱼头汤”不但成为“莱芜名吃”，而且还成为了“山东名吃”。 而且“王家鱼头汤”被列为山东餐饮业金牌菜。 “莱雪”牌商标，已经被国家工商总局批准注册。“莱雪”牌“王家鱼头汤”，已经不仅仅是地方名吃代表，更加代表了一种地方文化，成为莱芜地区的一笔文化财富。

“莱雪”牌“王家鱼头汤”，不仅具有营养价值，而且其传统手工技艺还具有重要的文化价值，突出了中国传统饮食文化的区域特色，推动了山东特色饮食文化。在文化产业开发方面的优势和潜力是巨大的。项目就地取材、就地加工、能耗低、污染少、附加值高，特别适合以家庭方式搞庭院手工作坊式生产。能成为当地经济和社会发展的新的增长点。此外，丰厚的人文蕴涵，鲜明的民族特色，和以材料、技艺、样式、风格的独特性使雪野鱼头已经成为文化附加值极高、市场竞争力颇强，并形成一定产业规模的品牌产品。