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山东德州扒鸡股份有限公司

       
       
 

扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。德州扒鸡,源于明代,创于清朝,传于民国,是享誉中外的历史名吃。经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展,已由地方名产成为独树一帜的中华名吃,在色、香、味、形、质、养等方面形成特色,被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。目前山东德州扒鸡股份有限公司,成立于20109月,是一家生产经营正宗德州扒鸡的企业,逐步发展成为以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的省级企业集团。2011年,以公司为主起草了《扒鸡》的行业标准宣布实施,从而更好地传承、保护德州扒鸡这一历史美食。“德州牌”扒鸡被评为“中国驰名商标”、“中华老字号”,集团被评为“中国肉类产品行业五十强企业”。


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