“金蜂”是金乡县金蜂糕点食品厂注册商标，中华老字号。金蜂糕点的代表产品蜜饯红三刀、大京果、堆沙、羊角蜜等历史悠久，据考证起源于19世纪中期，经过100多年的发展，产品在周边地区闻名遐迩，当地的民谣“吃点心还是丰县的蜂糕、单县的枣包、金乡县的红三刀”，即是明证。

清末民国初，金乡县城一家名为“东长兴”的糕点作坊在传统工艺的基础上加以改进，炸制的红三刀京省驰名，受到达官富人的追捧，成为老百姓相互之间的馈赠佳品。

 “东长兴”是“长兴”杂货栈的分店，“长兴”杂货栈，由金乡县王丕庄人周佑康创办于清道光二十八年(公元1848年)。开始在金乡县城西关外，租用两间门面，销售杂货和布匹，经过艰苦经营10余年，商店已发展到相当规模，货物充足，品类齐全，生意兴隆，顾客盈门。之后，又购地20余亩，建房100余间，于1869年(清同治八年)，在金乡县城东关内增设分店，命名为“东长兴”，前店后厂，以糕点加工经营为主。清末民初长兴杂货栈发展达到了鼎盛时期，其经营规模之大，声誉之高、财富之广，均为金乡县之冠，被誉为“日进斗金之商”。特别是“东长兴”，其制作的糕点名躁一时，受到达官贵人的追捧，成为老百姓相互之间的馈赠佳品。

全国解放后，百业俱兴，各个商店也相继恢复起来。金乡县金蜂糕点食品厂把制作糕点的老师傅又请了回来，在各级供销合作社的组织领导下，建立了糕点制作作坊，沿用“东长兴”杂货栈的古法开始生产具有金乡特色的传统点心：蜜饯红三刀、大京果、堆沙、羊角蜜、酒合酥、各种月饼、麻酥糖等110多种。在1958年的大跃进中，又从全县各地选调了一批优秀的糕点制作的能工巧匠，在金乡县酱园内成立了糕点制作车间。他们细心研究，切磋工艺，反复实践，在传统制作工艺的基础上，不断改进，使糕点生产的质量大大提高。1959年，在济宁糕点业著名的兰芳斋举行的糕点制作技术大比赛中，我县周鸣泰、刘金聚、魏云祥、郭玉顺四位老师傅一举获得金奖，其蜜饯红三刀被定为金乡县独特的糕点产品。1971年成立了糕点加工厂，划归为金乡县副食品公司领导。现任金乡县金蜂糕点食品厂厂长的吴玉堂同志参加工作后，即在糕点厂跟周鸣泰老师傅当学徒，得到其亲传。1978年吴玉堂被提升为该厂厂长。1984年成立了国营金乡县糕点公司，吴玉堂任业务经理兼糕点制作车间主任。1995年，随着经济的发展，吴玉堂同志联合原来糕点制作的老师傅和部分工人，成立金乡县金蜂糕点有限责任公司，并被推举为总经理，既保证了金乡糕点继续正常生产，又安置了部分失业工人。

前进中的金蜂糕点不断精选原料，改进工艺，产品质量稳定提高，深受省内外广大客户的青睐。“金蜂”牌糕点畅销不衰，仲秋、春节销售旺季，常常供不应求。2005年销售额达到260万元，2006年达到300万元，企业经营形势蒸蒸日上。

1991年1月，山东省消费者协会、山东省工商行政管理局、山东省技术监督局、山东省卫生厅等7个单位授予金乡县金蜂糕点食品厂为省级消费者满意单位，授予金蜂牌糕点为食品卫生质量信得过产品。

1995年4月，“金蜂牌红三刀”被山东省经济委员会确认为山东省传统名吃。

2007年，“金蜂牌红三刀”被评为“山东老字号”荣誉称号。红三刀不仅享誉省内，而且畅销上海、江苏、河南、安徽、北京、黑龙江等十几个省市。