低糖芝麻贡糖深受市民喜欢（刘继辉 供图）

土笋冻（戴涵琦 摄）

彩色影雕（陈森森 摄）

衙口花生、源和堂蜜饯、安溪柿饼、永春麻粩、英都麻糍……这些极具泉州特色的老字号伴手礼，承载着当地的风土民情，呈现出独特的精神气质与文化品格。

“泉州味”伴手礼不仅仅是一种美味，还传递了人与人之间的感情，更是一种可以传播泉州旅游形象的纪念品。现如今，泉州的商家们包括很多老字号已在旅游商品资源整合上“重拳出击”，他们或注重精细包装，或挖掘文化内涵，或线上线下销售泉州美味……新包装下的伴手礼深受泉州本地人与外来游客的欢迎。 □本报记者 陈森森

伴手礼有温度 乡味与口味同融合

由泉州传统小吃变身的特色伴手礼中，大多数是遍布大街小巷的名品小吃，而这些小吃也自然地融入泉州人的早餐、午饭和下午茶中，它们是日常生活中的必点小吃，更是外地“吃货”来泉州觅食的重要目标。

“海外的亲戚很久没吃过家乡的‘花生贡糖’了，我是专门来买寄去给他们吃的。”在泉州市区新门街的特产专营店前，市民卓大爷正在挑选贡糖，他口中的“花生贡糖”分传统型与改良型两种。

店主刘继辉说：“传统的花生贡糖单纯加花生和糖，很受老一辈人的喜欢，为了开拓年轻人的市场，我们与厂家联合研发了一款低糖芝麻花生贡糖，香而不腻，深受年轻人的喜欢。上次卓大爷就是来这里买的贡糖，全家老少都有喜欢的口味，这次，他是想寄给思念家乡味道的海外亲戚解馋了。”

在泉州，传统小吃的美味实质上源自它的文化构成。传统小吃从祖辈的生活里走来，就像百年老字号源和堂蜜饯，泛着旧时光芒的古早味，勾起了不少人对童年的无尽回忆，或者缘于一段历史典故或民间传说，吃的不仅仅是味道，更是“品尝”一种文化。

资源整合有力度 包装与内涵共提升

过去由于缺乏资源整合，泉州旅游购物并没有完全发挥出潜力。晋江旅游协会伴手礼分会会长曾华青表示，现如今，许多商家已在尝试合作模式，建立统一包装、统一的营销，将传统的手工小吃包装得格外体面，摆放在柜台内，作为伴手礼出售。

在泉州有不乏整合包装成功的好例子，比如洪濑卤料。它改变了以前没包装、卤汁到处滴、保质期短、不易携带等问题，通过真空包装，穿上“漂亮外衣”后，让原本非常普通的小吃走出高端路线，并在酒店、大型超市、旅游购物中心等场所销售，为游客提供购买便利的同时，也极大地拓宽了销售市场。

此外，伴手礼还注重挖掘文化内涵，把泉州民俗、戏曲、特色人物、非物质文化遗产等闽南元素注入伴手礼中。比如，有卖余甘果脯的Q版惠安女，让游客在吃余甘果脯的同时，领略惠女风采；蜜饯罐装礼盒上印有卡通系列的火鼎公婆、拍胸舞者……让游客在吃完蜜饯后，还可以保留包装盒作为留念。

紧随风向有速度 实体与微店并发展

在这个移动互联网风行的时代，一些泉州传统小吃店也在寻找新的机会，当中以年轻人经营的传统特色小吃加盟店在微博、微信的“曝光率”较高，网上团购、微信传播等更是做得火热，吸引了大量网民和市民的光顾。

值得一提的是，泉州不少传统小吃在这几年已试水电商，并且颇有成效。“花生贡糖、洪濑卤制品、源和堂蜜饯等销量不错，很多产品在网购泉州特产中排名靠前。”除了经营着特产实体店外，刘继辉还在微信上开通了一家网店，经营着泉州小吃伴手礼以及富有闽南特色的文创产品。

刘继辉说：“游客出门都想轻轻松松地游玩，如果随身携带小吃伴手礼，多有不便之处。一般外地游客来的话，会推荐他们在微店购买，一键到货，轻松解决。”有时候，一个游客可以带来一单长期的生意，一个旅游团可以引来一片商机，“在网店里也经常会遇到外地的回头客，他们被泉州的小吃吸引了，都还来购买，循环商机，何乐而不为呢？”